1. Biszkopt:
Jaja rozdzielić. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i dwiema łyżkami zimnej wody. Wciąż ubijając dodawać stopniowo żółtka i cukier. Następnie dodać proszek do pieczenia i kakao, wymieszać łyżką. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i pszenną. Wszystko dokładnie mieszamy. Przygotowujemy tortownicę: smarujemy tłuszczem dno i wysypujemy tarta bułką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-35 minut. Po tym czasie odstawiamy do wystygnięcia ( najlepiej na całą noc). 2. Ubijamy śmietankę ze śmietanfixem, cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Dzielimy biszkopt na 3 części. Pierwszy placek wkładamy ponownie do tortownicy i nasączamy kompotem z wiśni (ewentualnie wiśniówką), następnie rozsmarowujemy dżem wiśniowy, na dżem 1/3 ubitej śmietanki. Przykrywamy drugim plackeim. Ponownie nasączamy, nakładamy śmietanę i wciskamy w nią wiśnie z kompotu. Przykrywamy 3 plackiem. Wierzch tortu smarujemy pozostałą śmietanką i dekorujemy wg uznania (np. czekoladą). Schładzamy w lodówce. Smacznego!
