|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Czekoladowa Finezja Stefki
Pieczenie: 30-35 min
SKLADNIKI:
Składniki - 4 jaja
- szklanka cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 10 łyżek mąki pszennej
- 400 ml śmietanki 30%
- dżem (galaretka) z czarnej porzeczki
- 400 g czekolady deserowej lub gorzkiej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Biszkopt: Jaja rozdzielić. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i dwiema łyżkami zimnej wody. Wciąż ubijając stopniowo dodajemy żółtka i cukier. Następnie dosypujemy kakao i proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką i dodajemy mąkę ziemniaczaną i pszenną. Wszystko delikatnie (acz energicznie i szybko) mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowujemy tortownice smarując jej dno tłuszczem i posypując tarta bułką. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut.
2. Zagotowujemy śmietankę i wsypujemy do niej uprzednio posiekaną czekoladę (ok. 250 g), dokładnie mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie pozostawiamy ją do ochłodzenia. Kiedy czekoladowa śmietanka będzie juz dobrze schłodzona -ubijamy ją.
3. Biszkopt dzielimy na 3 części. Na pierwszym placku rozsmarowujemy grubą warstwe galaretki porzeczkowej i polewamy ją stróżką rozpuszczonej czekolady, przykrywamy drugim plackiem. Na nim rozkładamy ubitą śmietankę i przykrywamy ostatnią częścią biszkoptu. Na wierzchu tortu rozsmarowujemy czekoladę a na bokach pozostałą część śmietanki. Dekorujemy i schładzamy.
|
|
|
