|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwê potrawy lub jej czê¶æ:
|
|
|
 |
|
|
Truskawkowe orze¼wienie
Pieczenie: 30-35 minut
SKLADNIKI:
Sk³adniki - 4 jaja
- 3/4 szklanki cukru
- ³y¿eczka proszku do pieczenia
- 5 ³y¿ek m±ki ziemniaczanej
- 10 ³y¿ek m±ki pszennej
- 400 ml ¶mietanki 30%
- 3 ¶mietanfixy
- cukier waniliowy, cukier puder
- opakowanie galaretki truskawkowej
- 600 g truskawek
- 400 ml jogurtu naturalnego
- 3 ³y¿ki cukru pudru
- 2 ³y¿ki soku z cytryny
- 50g czekolady deserowej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Biszkopt: jaja rozdzielamy, bia³ka ubijamy na sztywno z dwiema ³y¿kami zimnej wody i odrobin± soli. Nastêpnie stopniowo dodajemy ¿ó³tka i cukier. Kiedy sk³adniki dobrze siê po³±cz± dodajemy proszek do pieczenia oraz obie m±ki (stopniowo!!). Mieszamy masê ³y¿k± energicznie, lecz delikatnie. Im szybciej sk³adniki siê po³±cza, tym lepiej. Przygotowujemy tortownicê: smarujemy dno t³uszczem i wysypujemy tart± bu³k±. Wlewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut. Upieczony biszkopt pozostawiamy do wystygniêcia (najlepiej na ca³± noc). W wolnej chwili przygotowujemy galaretkê (wg przpisu na opakowaniu) i pozostawiamy do stê¿enia (w niezbyt wysokim naczyniu, by ³atwiej by³o pó¼niej pokroiæ stê¿a³± galaretkê w kostki).
2. 400 g truskawek oczyszczamy i miksujemy z sokiem z cytryny, 3 ³yzkami cukru pudru oraz jogurtem. Sch³adzamy w lodówce. ¦mietanê ubijamy ze ¶mietanfixem, cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Pozosta³e truskawki oczyszczamy i dzielimy na ma³e cz±stki. Do sch³odzonego kremu truskawkowego dodajemy pokrojone truskawki oraz 3/4 ubitej ¶mietany. Dok³adnie mieszamy.
3. Biszkopt dzielimy na 3 czê¶ci. Pierwszy placek umieszczamy w tortownicy i nak³adamy na niego 1/2 kremu truskawkowego. Czynno¶æ powtarzamy z drugim plackiem. Przykrywamy trzeci± czê¶ci± biszkoptu, któr± smarujemy pozostawion± ¶mietank± waniliow±. Sch³adzamy w lodówce.
Nastêpnie kroimy galaretke na ma³e kostki i dekorujemy ni± tort. Roztopion± czekolad± polewmy galaretkê (jak na zdjêciu) i ponownie sch³adzamy. Do dekoracji mo¿emy równie¿ u¿yæ truskawki, lecz nalezy je wtedy posmarowaæ galaretk±, by zbyt szybko nie straci³y ¶wie¿ego wygl±du.
|
|
|
