1. Mięso umyc i odciąc błonki, przekroic wzdłuż, by powstały cienkie płaty. Pokroic w kostkę. Obrac i umyc cebulę, pokroic ją w drobną kostkę. Koperek umyc, drobno posiekac. Żółty ser zetrzec na tarce o dużych otworach. Mięso, ser, cebulę oraz koperek włozyc do miski. Posypac mąką ziemniaczaną, wegetą i słodką papryką. Wlac dwie łyzki oleju. Dodac jajka, sól, pieprz i całośc dokładnie wymieszac. Wstawic na około godzinę do lodówki. Potrawę można też przygotowa poprzedniego dnia - wtedy masa na kotlety może leżec w lodówce całą noc.
Na patelni rozgrzac resztę oleju, łyzką nakładac na gorący tłuszcz porcje masy mięsnej.
Smażyc z obydwu stron na złoty kolor.
Kotlety można podawac z ryżem na sypko i z surówkami. 2. Jesli uformujemy malutkie kotleciki, to mogą one stanowic pyszną przystawkę, gdyż kotlety doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Na zimno świetnie smakują z dipami.
