Przygotowanie: 50 minut Gotowanie: 40 minut Kaloryczność: 185 kcal/porcja Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
1 bakłażan pokrojony w cienkie plastry
sól i czarny pieprz
4 łyżki oliwy
1 cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekanego
6 pomidorów pokrojonych w cienkie plasterki
2 łyżki posiekanego tymianku
3 łyżki startego parmezanu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Plastry bakłażana ułożyć warstwowow cedzaku, posypując każdą warstwę solą. Odstawić na 30 minut do odsaczenia. Spłukać i osuszyć ściereczką. 2. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć bakłażana, aż będzie miękki i złocisty. Zdjąć na talerz.na patelnie dolać jeszcze łyżkę oliwy i smażyć cebulę i czosnek, aż zmiękną i lekko się zarumienią. 3. W płaskim okrągłym naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę pomidorów, bakłażana, a następnie cebuli, każdą warstwę posyypując solą, pieprzem i tymiankiem. W ten sposób wyłożyć wszystkie warzywa tak, by wierzchnią warstwę stanowiły pomidory. Wierz skropić oliwą i piec 20 minut. Posypać parmezanem i piec kolejne 5-10 minut.
