1. Wątróbkę poziomo naciąc ostrym nożem, tak by utworzyła się kieszeń. Boczek pokroic w kosteczkę, podsmazyc, dodac posiekana cebulę, zeszklic, dodac natkę, bułkę tartą i jeszcze chwilę smazyc.
Gdy masa przestygnie, dodac jajo, śmietanę, doprawic solą i pieprzem, wymieszac i napełnic farszem kieszeń.
Zaszyc lub spiąc otwór szpilkami do miesa.
Ułożyc wątróbkę w żaroodpornym naczyniu, posmarowac resztą oleju, wstawic do nagrzanego piekarnika i piec ok.40 minut w 180 stopniach.
Upieczoną wątróbkę posolic, oprószyc pieprzem, pokroic w plasterki, polac sosem z pieczenia.
Podawac z ziemniakami z wody i duszona modrą kapustą.
