1. Jajka rozbełtać ze szklanką wody, wsypć makę (zostawić 1 łyżkę). Posolić, dokładnie wyrobić i odstawić na 15 minut. Pieczarki podzielić na ćwiartki, pory pokroić w plasterki, a pomidory w kostkę. Pokrojony w kostkę boczek zrumienić na patelni. Wyjąć skwarki, a na tłuszcu poddusić jarzyny, doprawiając solą i pieprzem. Masło rozgrzać w rondelku i przyrumienić na nim pozostawioną mąkę. Rozprowadzić mlekiem i mieszając, zagotować. Dodać przyprawy i posiekaną natkę. 1 łyżkę oleju rozgrzać na patelni, wlać 1/4 ciasta, posypać odrobiną skwarek i usmażyć naleśnik z obu stron na złoty kolor. Z pozostałego ciasta usmażyć jeszcze trzy naleśniki. Naleśniki napełnić jarzynami i ułożyć na półmisku. Polać odrobiną sosu. Resztę sosu podawać w sosjerce.
