Przygotowanie: 40 mniut Oczekiwanie: 1 1/2 godziny Pieczenie: 50 minut Kaloryczno¶ć: 300 kcal/porcja Trudno¶ć: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
4 jajka, 6 białek, 400 g cukru,
2 paczki cukru waniliowego, szczypta soli, 200 g masła lub margaryny,
1 1/2 kg wi¶ni, 300 g m±ki, 3 łyżki m±ki ziemniaczanej,
100 g mielonych migdałów, cukier puder do posypania,
mięta do dekoracji,
tłuszcz i m±ka do posypania i posmarowania blachy.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jajka rozbic. Oddzielic białak od żółtek. Wszystkie białka przykryc i wstawic do lodówki. Zagnie¶c żółtko, m±kę, 100 g cukru, 1 paczkę cukru waniliowego, sól, zimne masło lub margarynę na gładkie ciasto. Zawin±c ciasto w folię kuchenn±, chłodzic przez ok.30 minut. 2. Wi¶nie wydrylowac. Ciasto rozłożyc na blasze(39/32cm) posmarowanej tłuszczem oraz posypanej lekko m±k±, delikatnie nakłuc je widekcem lub drewnian± wykałaczk±. Piec w temp.200 stopni ok.10 minut. 3. 10 białek porcjami ubic na sztywn± pianę. Wsypac 300 gcukru i 1 paczkę cukru waniliowego. Przez sito przesiac m±kę ziemniaczan± do masy i wymieszac. dodac umyte wi¶nie. 4. Wyj±c ciasto z piekarnika, ostudzic, posypac zmielonymi migdałami. Rozłożyc ostrożnie ma¶e ubit± z białek. Piec dalsze 40 minut w temp.175 stopni. Po upieczeniu ostudzic. Posypac wierzch ciasta cukrem pudrem i udekorowac mięt±.
