1. Posiekac polewę i stopic z olejem kokosowym w gorącej kąpieli wodnej. Pokruszyc płatki kukurydziane i wymieszac z polewą. Nałożyc do formy o średnicy 26 cm, docisnąc. Chłodzic 30 minut. 2. Obrac z szypułek 250g czerwonych porzeczek. Namoczyc żelatynę w zimnej wodzie. Utrzec serek marscapone z naturaknym jogurtem i 120g cukru na gładki krem. Wyciśnięte płatki żelatyny rozpuścic w ciepłej wodzie i wymieszac z niewielką ilością kremu z serka marscapone i jogurtu. Potem ubic śmietanę kremówkę na sztywnoi dodac wraz z obranymi porzeczkami do pozostałego kremu. Rozłożyc go na spodzie ciasta z polewy i płatków kukurydzianych. Ciasto w tortownicy chłodzic w lodówce ok.2 godziny. 3. Po tym czasie ostrożnie wyjąc tort z formy i udekorowac go porzeczkami i listami mięty. Mozna posypac cukrem pudrem.
