Przygotowanie: około 45 minut Oczekiwanie: 60 minut Smażenie: 6 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
300 g karkówki
sól, pieprz
jajko
olej do pieczenia
4 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem
po 1/2 czerwonej i zielonej papryce
1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych
1 plaster anansa
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 - 2 łyżki octu ryżowego
75 ml soku z pomarańczy
1/2 łyżki mączki ziemniaczanej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso pokroić w kostkę wielkości około 2 cm i przyprawić solą i pieprzem. Dodać rozkłucone jajko i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Odstawić do lodówki na godzinę. 2. Po wyjęciu mięsa z lodóki smażyć je na mocno rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu odstawić na bok. 3. Pokroić warzywa na małe kawałki i zasmażać przez około 3 minuty na oleju z orzeszków ziemnych. Po przesmażeniu warzyw dodać usmażone mięso. 4. Plaster ananasa pokroić w małą kostkę i dodać do mięsa i warzyw. 5. Wymieszać koncentrat pomidorowy z sosem sojowym, octem. Przelać na patelnię. Mączkę ziemniaczaną połączyć z sokiem pomarańczowym na jednolitą masę, dodać do mięsa i warzyw, dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
