1. Mięso i cebulę zemleć dwukrotnie. dodać sól, pieprz, kminek, ziele. Wyrabiać rękami przez 3 minuty. 2. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem, włożyć mięso, wyrównać. Warstwa mięsa nie może być grubsza niż 3 centymetry. 3. Na powierzchni miesa ułożyć przepołowione pomidory, polać koncentratem pomidorowym rozrobionym z 4 łyżkami wody, skropić olejem. 4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st. Piec, aż mięso nabierze brunatnego koloru. Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 3 minuty. 5. Podzielić na porcje. Przełożyć na talerze.
Podawać ze smażonymi ziemniakami lub białym pieczywem.
