Przygotowanie: 50 minut Oczekiwanie: 3 godziny Kaloryczność: 450 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
20 dag soczewicy (niepełna szklanka)
cebula
listek laurowy
2 pomidory
2 łyżki oliwy
2-3 łyżki pestek słonecznika
sos winegret
sól, pieprz, oregano
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Soczewicę moczyć w zimnej wodzie 3 godziny. Odcedzić, przełożyć do rondla, zalać dużą ilością wody, dodać posiekaną cebulę i listek, gotować na dużym ogniu 10 min. Ogień zmniejszyć, gotować 20 min. 2. Ziarna odcedzić (listek wyjąć), wymieszać z oliwą, solą i pieprzem, ostudzić, posypać oregano. 3. Pomidory umyć, pokroić w plasterki. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. 4. Na talerzach ułożyć pomidory i soczewicę, polać sosem winegret, posypać pestkami słonecznika.
