900 g / 1,5 kg kurczaka, pokrojonego na małe kawałki
sól i pieprz
1 mała cebula drobno posiekana
10 ml / 2 łyżeczki mielonej papryki
1 ząbek czosnku, rozgnieciony
8 pomidorów bez skórki i pestek, poszatkowanych
300 g ryżu
700 ml wrzącej wody
1,25 ml / 0,25 łyżeczki mielonego szafranu
180 g groszku
30 ml / 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
curry
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na duzej patelni rozgrzej olej. Przypraw kawałki kurczaka solą i pieprzem i włóż na gorący olej. Smaż na umiarkowanym ogniu, często mieszając i przewracając kawałki, aby się lekko przyrumienił. Wyjmij mięso. 2. Na olej wrzuć cebulę i powoli smaż do miekkości, nie rumieniąc. 3. Wsyp paprykę i smaż przez około 2 minuty, często mieszając, do chwili gdy utraci nieco swego czerwonego koloru. Wrzuć czosnek i pomidory. 4. Gotuj mieszaninę na duzym ogniu do odparowania cieczy i zagęszczenia. Dodaj ryż, wodę, szafran, curry i wymieszaj. 5. Przełóż z powrotem do garnka (na patelnię) kawałki kurczaka i na duzym ogniu doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do bardzo małego, szczelnie zakryj i gotuj przez ok 20 minut. Wyjmij kurczaka a nastepnie dodaj groszek i natke pietruszki. Gotuj kolejne 5 minut, albo do miękkosci ryżu. Przed podaniempołącz z kurczakiem. 6. SMACZNEGO
