Przygotowanie: 30 minut Smażenie: 7 minut Trudność: średni trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
30 dag polędwicy wieprzowej lub schabu bez kości
0,5 łyżeczki soli
łyżka sosu sojowego
1 łyżka wódki wyborowej
łyżka posiekanej cebuli
0,5 szklanki pszennej mąki
0,5 łyżeczki imbiru w proszku
1 jajko
10 dag słoniny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olej do głębokiego smażenia
natka pietruszki
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Polędwicę umyć, osuszyć, pokroić na kawałki wielkości 0,5 cm. 2. Wymieszać sos sojowy, wódkę, cebulę, imbir.
Włożyć mięso, wymieszać i odstawić na około 30 minut.
Słoninę pokroić na cienkie plastry. 3. Jajko roztrzepać z 1,5 łyżki wody, wsypać mąkę pszenną i ubić na jednolitą masę.
Kawałki mięsa zanurzać w przygotowanym cieście, obłożyć słoniną, ułożyć na desce do krojenia i przycisnąć dłonią. 4. Olej mocno rozgrzać na dużym ogniu, zmniejszyć ogień.
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 1,5 łyżki wody, dodać do pozostalego ciasta, wymieszać. 5. Mięso obłożone słoniną zanurzać w cieście, kłaść na rozgrzany olej i smażyć 4 minuty. Zwiększć ogień i smażyć kolejne 3 minuty, tak by uzyskać złoty kolor. Nie należy na raz smażyć wielu kawałków mięsa. 6. Mięso wyjąć z tłuszczu, osączyć, przełożyć na deskę do krojenia. Przekroić ostrym nożem na połówki. Ułożyć na półmisku, przybrać zieloną pietruszką.
Oddzielnie podawać sół zmieszaną z pieprzem w proporcji 2:1.
Podawać z ryżem na sypko.
