1. 6 pomarńczy obrać, pokroić w plastry.Wokół ciasta zapiąć tortownicę, brzeg obłożyć owocami. 2. Mleko ugotować z cukrem i żółtkiem, połączyć z żelatyną.Gdy stężeje, wymieszać z serem i ubitą śmietaną. 3. Rozsmarować na cieście, przekładając owocami, zakończyć warstwą owoców.Schłodzić na całą noc.Wycisnąć sok z reczty pomarańczy, zagotować.Zagęścić mąką, polać sarnik.