1. Dymki i marchewki oczyścić, umyć, pokroić w paski. Tuszkę królika umyć i pokroić na 8 porcji, natrzeć solą i pieprzem. Usmarzyć w brytfannie na gorącym oleju. 2. Mięso wyjąć z brytfanny, a na tym samym tłuszczu podsmażyć warzywa. Wyjąć, zabezpieczyć przed wystygnięciem. 3. Do brytfanny ponownie włożyć mięso, dodać listek laurowy i rozmaryn. Zalać winem i szklanką wody, dusić przez 30-40 minut. Po 20 minutach włożyć do rondla usmażone warzywa. 4. Mięso wyjąć z rondla. Do sosu wlać śmietanę i wsypać zasmażkę. Zagotować mieszając. Porcje królika przełożyć na podgrzane talerze, polać sosem śmietankowym. Podawać z plackami ziemniaczanymi.
