1. Na kościach i włoszczyźnie ugotować rosół. 2. Kiszone ogórki obrać, pokroić w cienkie talarki. Gotować w rosole, dodając łyżkę masła. Gdy ogórki będą miękkie Zaprawić zupę śmietaną rozmieszaną z łyzką mąki. Przyprawić do smaku solą. 3. Jeżeli zupa jest za mało kwaśna można dolać kwasu spod ogórków.
