1. Ogórki obraæ i pokroiæ w kostkê. Wymieszaæ z odrobin± soli i zostawiæ do wypuszczenia soku w talerzu. 2. Cebulê obrac, posiekac drobno i rozetrzeæ razem z ogórkami i sol±, dodaæ przetarty czosnek - je¶li kto¶ lubi. 3. Do miski ( w oryginale glinianej) prze³o¿yæ ogórki z cebul±, zalaæ je wod±, nastêpnie wlaæ ok. 1/2 ³y¿eczki octu - wg smaku, je¶li zbyt ma³o s³ona - posoliæ. 4. Zabieliæ tê niby - zupê ok. ³y¿k± ¶mietany. Podawaæ po staropolsku - z jednej miski. W drugiej jako dodatek - podawaæ usma¿one ( z listkem laurowym)w plasterkach m³ode ziemniaki.
