Sporo różnych sałat,ocet balsamiczny,oliwa z oliwek
Garść zielonych greckich oliwek bez pestek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Nagrzać piekarnik do 220 C.Przygotować ładne ceramicane naczynie do zapiekanek.Plastry bakłażana posolić,odstawić na 1/2 godz.osuszyć ręcznikami papierowymi.Rozgrzać patelnię,wlać oliwę i smażyć z obu stron na złoty kolor.Zdjąć z patelni. 2. Na tej samej patelni obsmażyć krótko plastry pomidorów,uważać trochę pryskają,zdjąć z patelni i zdjąć skórkę.W naczyniu do zapiekania, układać- plaster bakłażana,posypać pokrojoną bazylią,na bakłażana plaster pomidora posypanego solą,pieprzem i tymiankiem,i jeszcze raz bakłażan i pomidor,a na górę plasterek serka koziego. 3. Kopczyki ułożyć w naczyniu do zapiekania i do piekarnika na 10-15 minut.Po wystawieniu obłożyć dookoła sałatami,na sałaty oliwki,kilka kropel oliwki virgin i skropić octem balsamicznym z Modeny. 4. Danie dosyć drogie,no ale cóż,dobra rzecz nie może być tania i najważniejsze - nie używaj w kuchni wina ,którego sam byś się nie napił.Do tego -świeczki,muzyka i oczywiście ta jedyna - Panowie do dzieła.Cook(3).
