Przygotowanie: 25 minut Kaloryczność: 300 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
30 dag fasolki szparagowej
1/2 kg pomidorów
4 jajka
2 ugotowane ziemniaki
puszka tuńczyka w oleju
10 filecików anchois
10 dag czarnych oliwek bez pestek
2 łyzki ostu winnego
6 łyżek oliwy
łyżeczka ziół prowansalskich
kilka listków bazylii, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Fasolkę umyć, poobcinać końcówki. Jeżeli strąki są bardzo długie przekroić na pół, ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ok.10-15minut). Jajka ugotować na twardo, po wystudzeniu obrać ze skorypek i pokroić w ćwiartki. Ziemniaki pokroic w kostkę. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w ósemki. 2. Ziemniaki wymieszać z fasolką, ułorzyc je na środku płaskiego talerza. 3. Tuńczyka odsączyć z oliwy i ułorzyć na warzywach. Dookoła poukładać na przemian cząstki jajek i pomidorów. Na wierzchu ułorzyc fileciki anchois i oliwki. 4. Ocet winny wymieszać z solą i pieprzem, mieszając stopniowo wlewać oliwę. Sos wymieszać z ziołami prowansalskimi i zalać sałatkę. Udekorować listkami bazylii. 5. SMACZNEGO !!!!!!!!!!
