Przygotowanie: 15 minut Duszenie: 30 minut Gotowanie: 20 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg fasolki szparagowej
2 cebule
1 kg pomidorów, obranych i pokrojonych w ćwiartki
2 ząbki czosnku
pół szklanki oliwy z oliwek
2 łyżeczki ziół prowansalkich
sól i pieprz do smaku
łyżka posiekanej naci pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Fasolkę umyć, usunąć ogonki i włókna, włożyć do rondla i zalać wrzącą osoloną wodą, gotować odkrytą do miękkości. Nastepnie odcedzić. 2. Obraną i posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie na jasnozłoty kolor, dodać sparzone i obrane ze skórki pomidory oraz zioła i dusić często mieszając. Ugotowaną fasolę włożyć do sosu pomidorowego i dusić przez 20 minut na małym ogniu. 3. Doprawić solą i pieprzem. Posypać nacią pietruszki. Potrawa jest dobra jako dodatek do dań mięsnych.
