Przygotowanie: 45 minut Gotowanie: 15 minut Kaloryczność: 15 kcal/porcja Trudność: latwe do zrobienia
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1/2 peczka cebulki ze szcypiorkiem
1 kg mlodej marchewki
2 lyzki oleju
sok z 1 cytryny
500 ml bulionu warzywnego
200 ml mleczka kokosowego z puszki
curry
sól, pieprz cayenne
kilka galazekposiekanej natki pietruszki lub kolendry ( do dekoracji)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1. Cebulke oczyscic, umyc, osuszyc i pokroic w prazki. Marchewke oczyscic, umyc, pokroic w plastry. 2. 2. W duzym naczyniu rozgrzac olej, dodac cebulke i zeszklic na malym ogniu. Dodac marchewke, chwile dusic, stale mieszajac. Wlac sok z cytryny i bulion. Zagotowac, zmniejszyc ogien i gotowac okolo 15 minut. 3. Warzywa zmiksowac w bulionie, dodac kleczko kokosowe i zagotowac. Zupe doprawic curry, sola i pieprzem. Wlac do miseczek i posypac natka tuz przed podaniem.
