1. Słoninę pokroić w drobn± kostkę, wytopić na patelni.
Mięso umyć, oczy¶cić z żył. Pokroić w grub± kostkę.Posolić. 2. Wytopiony tłuszcz, razem ze skwarkami przełożyć do rondla, wrzucić pokrojone mięso. Posypać papryk± i zrumienić. 3. Cebule obrać, umyć i drobno posiekać. Dodać do zrumionego mięsa, skropić zimn± wod± i dusić tak długo, aż będzie całkiem miękkie. 4. Gdy mięso będzie miękkie oprószyć m±k±, dobrze zrumienić. Zalać rosołem dusić jeszcze chwilę.
Podawać z knedlami lub kładzionymi kluseczkami.
