20 dag pieczarek (w sezonie mogą to być świeże leśne grzyby)
6 średniej wielkości ziemniaków
2 jajka
oliwa
sól
0,5 szklanki bulionu (może być instant)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki obrać, igotować w osolonej wodzie.
Grzyby oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki i udusić na maśle.
Cebulę obrać, umyć, pokroić na plasterki 2. Mięso oczyćić z żył i tłuszczu, opłukać, osuszyć. Pokroić na dwa befsztyki. Posmarować oliwą, posolić. 3. Na patelni rozgrzać dobrze masło, wrzucić pokrojoną cebulę. Gdy zacznie się rumienić odsunąć na boki i na tłuszcz włożyć befsztyki. Zrumienić z obu stron. 4. Gdy befsztyki zaczną się rumienić z drugiej strony obok ułożyć duszone grzyby i ugotowane ziemniaki. Po przeciwnej stronie wbić jajka. Gdy białko się zetnie polać wszystko bulionem, chwilę jeszcze trzymać na ogniu.
Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
