Spaghetti Bolognese
Przygotowanie: 15 minut
Smażenie: 40 minut
Trudność: raczej łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 700g mięsa mielonego
- 5-6 ząbków czosnku
- 2-3 cebule
- 1 marchewka
- 1 nieduży seler
- 1 lampka wina (najlepiej białego półwytrawnego)
- 1 puszka pomidorów
- 200 ml soku pomidorowego
- sól, pieprz, bazylia (najlepiej świeża), słodka papryka
- 1 paczka makaronu spaghetti
- żółty ser (tarkowany gouda, lub inny wg uznania)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na początek należy ugotować makaron al-dente, w osolonej wodzie, z dodatkiem oleju- wówczas makaron się nie sklei).
2. Następnie należy pokroić cebulkę w kostkę, wycisnąć ząbki czosnku. Pokrojoną cebulę smażymy na oleju (na głębokiej i dużej patelni), a kiedy uzyska złocisty kolor tarkujemy marcheweczkę oraz seler i dusimy to razem przez chwilę :).
3. Kolejny etap ;) Do podsmażonych warzyw dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i smażymy to dalej na małym ogniu, następnie dodajemy mielone mięsko, całość doprawiamy solą, pieprzem i słodką mieloną papryką. Gdy mięso się lekko podsmaży, dodajemy puszkę pomidorów bez skórki, oraz sok pomidorowy (nie za dużo, aby sos nie był za rzadki).
4. Całość gotujemy dalej, delikatnie mieszając, aby nie przywarło do dna. Na koniec dodajemy lampkę wina i mieszamy całość drewnianą łyżką.
5. Makaron polewamy sosem i posypujemy tarkowanym serem, oraz dekorujemy listkami świeżej bazylii.
6. SMACZNEGO! :)
|
