Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 60 minut Pieczenie: 90 minut Kaloryczność: 420 kcal/porcja Trudność: trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
ok 1,5 kg wieprzowiny bez kości
15 dag żółtego sera
kilka listków szałwii
20 dag suszonych moreli
sól, pieprz, mielona papryka,
3 ziarna ziela angielskiego
3 łyżki oleju
1 szklanka soku pomarańczowego
2 marchewki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso opłukać, osuszyć, rozkroić na płat o grubości 1,5 cm, oprószyć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. 2. Morele namoczyć, osuszyć, ser pokroić na plasterki, z szałwii oderwać listki, morele, ser i szałwię ułożyć na mięsie. 3. Zwinąć roladę, obwiązać ścisło sznurkiem, posypać papryką, posmarować olejem i piec godzinę w 180 stopniach C. 4. Marchewki pokroić w krążki, pieczeń podlać sokiem, dodać marchewkę i ziele angielskie, piec jeszcze 30 minut. 5. UWAGA: Kiedy pieczeń wystarczająco się zarumieni, najlepiej przykryć ją folią aluminiową,a w trakcie pieczenia mięso należy od czasu do czasy podlewać wytwarzającym się sosem, aby nie wyschło i nabrało pomarańczowego aromatu.
SMACZNEGO :)))
