Przygotowanie: 2 godziny Pieczenie: 30 min Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki
Ciasto:
2 łyżeczki kakao bez cukru
7/8 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
4 jajka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
margaryna do wysmarowania tortownicy
bułka tarta do obsypania tortownicy
Poncz:
szklanka zaparzonej herbaty
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
pół zapachu rumowego
Bita śmietana:
0,5 l schłodzonej śmietany tortowej
pół szklanki cukru pudru
2 opakowania utrwalacza do śmietany
Masa wiśniowa:
75 dag wydrylowanych wiśni
10 dag cukru
1 kisiel wiśniowy z cukrem
2 łyżki czystej wódki
Dekoracja:
1/3 tabliczki czekolady lub czekoladowe ozdoby do ciast
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jajka ubijać z 1/3 szkalnki cukru przez 30 minut. Kakao wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać do ubitych jajek przesiewając przez sitko. Delikatnie wymieszać. Piekarnik nagdrzać do 180 stopni. Tortownicę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Ciasto wlać do tortownicy i wstawić do piekarnika. Piec 30 minut.
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej przed przygotowaniem tortu, żeby zczerstwiał. 2. Wiśnie zasypać cukrem (10 dag). Gdy puszczą sok, zagotować. Wiśnie odcedzić. Sok z wiśni wystudzić (powinno być 1,5 szklanki, jeśli jest mniej dopełnić wodą przegotowaną). Odlać szklankę soku i zagotować. W połowie szklanki soku rozprowadzić kisiel i wlać do gotującego się soku, zagotować. Kisiel wystudzić, dodać wiśnie i 2 łyżki wódki. 3. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i utrwalaczem do śmietany. (śmietana najlepiej wychodzi jeśli wcześniej chłodziła się przez min 24 godziny) 4. Z 2 łyżeczek cukru, łyżeczki soku z cytryny i połówki zapachu rumowego i herbaty przygotować poncz do biszkoptu (musi być w temp. pokojowej). 5. Biszkopt przekroić na pół. Spód ułożyć w tortownicy i nasączyć ponczem, następnie rozsmarować na nim kisiel z wiśniami (trochę zostawić do dekoracji). Na wiśnie rozsmarować bitą śmietanę (troche mniej niż połowę). Przykryć drugą połówką biszkoptu. Nasączyć ponczem. Wierzch tortu i boki posmarować bitą śmietaną. Na wierzchu ułożyć resztę kisielu z wiśniami. Czekoladę zetrzeć na wiórki na tarce z dużymi oczkami. Tort udekorować wiórkami z czekolady. Schować do lodówki. 6. Smacznego! 7. Tort najlepiej przygotować dzień wcześniej.
