Pieczarki w sosie śmietanowym
Przygotowanie: około 1 godzina
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 kg małych pieczarek
- 1 pęczek dymki
- 2 ząbki czosnku
- 15 dkg gęstej, kwaśnej śmietany
- 15 dkg jogurtu
- 2 łyżki oliwy
- kilka gałązek tymianku, sól, biały pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pieczarki dokładnie oczyścić, umyć, osuszyć. Dymkę oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. Czosnek obrać i posiekać.
2. Śmietanę wymieszać z jogurtem, oliwą, 1 ząbkiem roztartego czosnku i posiekanymi listkami tymianku.
3. Na rozgrzanej patelni smażyć pieczarki, posiekaną dymkę i roztary ząbek czosnku. Kiedy zacznie przybywać soku z pieczarek można cierpliwie poczekać aż odparuje lub poprostu odlewać w trakcie smażenia.
4. Kiedy pieczarki już będą prawie upieczone ( stracą polowę objętości), doprawić do smaku solą i białym pieprzem, wlać wcześniej przygotowany sos śmietanowy i dusić 5-7 min pod przykryciem.
5. Można podawać w grzankami i masłem czosnkowym . Smacznego :)
|
