1. Kapuste przepłukać. Włożyć do garnka, zalać zimną wodą, dodać suszone grzybki i gotować, aż będzie miękka. 2. Mięso dokładnie umyć. Pokroić na porcje, wyżyłować. Rozbić cienko. Obtoczyć w mące i zrumienic z obu stron. Dodać pokrojoną w talarki cebulę, posolić i popieprzyć - zrumienić cebulę. 3. Na zrumienione mięso nałożyć grubą warstwę ugotowanej kiszonej kapusty. Na kapuste położyć plasterki wędzonego boczku, podlać rosołem i dusić pod przykryciem około 1,5 godziny.
Podawać z ziemniakmi.
