Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 30 minut Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki
250 g kości cielęcych
średnia włoszczyzna
1 i 1/2 cytryny
1 łyżka mąki
1/2 szklanki ryżu
1 łyżka masła
2 łyżki mleka
2 żółtka
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do garnka włożyć oczyszczoną włoszczyznę, wypłukane kości, ryz i masło, nalać ok. 1
i 1/2 l wody. Posolić i gotować na niedużym ogniu, aż ryz i jarzyny będą miękkie. 2. Wyjąć jarzyny i kości wrzucić kawałek skórki wyparzonej cytryny. Mąkę rozprowadzić
mlekiem i zaprawić zupę, zagotować 3. W garnku wymieszać żółtka i zalać je gorącą
zupą. Nie gotować. Obraną cytrynę pokroić w cienkie plastry i wrzucić do zupy.
Całość doprawić do smaku sokiem z półówki cytryny.
