2 średnie cukinie, 2 średnie bakłażany, 8 sztuk pomidorów,
ser starty lub w plasterkach do przełożenia warstw- ilość dowolna
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. cielęcinę podduszamy na oleju z pokrojonym w kawałki porem i czosnkiem, aż zmieni kolor z różowego na szary. Dodajemy wino, sól i pieprz do smaku. 2. warzywa obieramy ze skórki, bakłażan kroimy na pół i posypany solą odstawiamy na 1/2 h, żeby zlikwidować goryczkę. Po tym zabiegu myjemy go i tak, jak pozostałe warzywa kroimy na plastry grubości ok 1 cm. 3. przygotowujemy formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne smarując je masłem. NA dno układamy warstwami: cukinię, mięso, bakłażany, pomidory, każdą warstwę posypując obficie serem i ziołami, na wierzch jeszcze raz ser. 4. zapiekamy w nagrzanym do 170 st. piekarniku od 30-40 min. POdajemy z ryżem na sypko lub kaszą jaglaną.
