Przygotowanie: 60 minut Duszenie: 40 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
25 dag cebuli
50 dag mięsa wołowego
2 łyżki masła roślinnego
sól, pieprz, słodka papryka
1 łyżeczka kminku
30 dag ziemniaków
25 dag pomidorów
25 dag zielonej papryki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 ml gęstej kwaśnej śmietany
kilka gałązek natki pietruszki lub innych świeżych ziół do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę lub drobno posiekać. Mięso umyć pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, następnie pokroić w dużą kostkę. 2. Masło roślinne rozgrzać w brytfance, zeszklić na nim cebulkę kilka minut na małym ogniu, nie przerywając mieszania. Dodać mięso, smażyć 15 minut, nadal nie przerywając mieszania. Przyprawić solą, pieprzem, kminkiem i 1 łyżeczką papryki. 3. Podlać 3 szklankami wody, dusić 45-50 minut na małym ogniu pod przykryciem. Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę. Pomidory umyć, pokroić na kawałki. Paprykę oczyścić, ostrym nożem usunąć gniazdo nasienne. Miąższ opłukać, pokroić na kawałki. 4. Do gulaszu dodać koncentrat pomidorowy i wszystkie przygotowane warzywa. Ponownie podlać 3 szklankami wody, dusić jeszcze 40 minut na małym ogniu pod przykrycie. Przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Dodać kwaśną śmietanę , wymieszać. 5. Gotowe danie przełożyć na cztery talerze. Gulasz podawać na gorąco z chlebem lub kluskami.
