Przygotowanie: 45 minut Duszenie: 45 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg żeberek wieprzowych
40 dag mieszanych suszonych owoców
2 łyżki miodu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ketchupu
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żeberka należy dokładnie opłukać i osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać olej, podsmażyć żeberka ze wszystkich stron, a następnie zdjąć z patelni i zabezpieczyć przez wystygnięciem. 2. Do sosu z pieczenia dodać po 2 łyżki koncentratu pomidorowego, ketchupu i miodu, rozcieńczyć jedną szklanką wody. 3. Sos zagotować i ponownie włożyć żeberka. Mięso dusić pod przykryciem naśrednim ogniu około 45 minut. 4. Suszone owoce opłukać pod bierzącą wodą, osączyć na sitku i dodać do mięsa w połowie czasu duszenia. Wyparowany sos stale uzupełniać wodą. 5. Sos zagęścić. W tym celu zagnieść z łyżki mąki i tłuszczu małą kulkę, wrzucić do gotującego sosu, a następnie mieszać tak długo, aż kilka się rozpuści. 6. Jeszcze raz zagotować sos, doprawić do smaku solą i pieprzem. Żeberka podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami. 7. SMACZNEGO!!! :)
