Przygotowanie: 20 minut Oczekiwanie: 1,5 godz Smażenie: 1 godz Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg żółtej cukini
200 gr bardzo drobno pokrojonego szpinaku
1 ząbek czosnku przetartego
½ filiżanki drobno pokrojonej cebuli
1/3 filiżanki posiekanego koperku
¼ filiżanki pokrojonej mięty
3 jajka
250 gr startego sera feta
3 łyżki mąki
1 filiżanka bułki tartej
sól, pieprz
olej do smażenia
1 kg żółtej cukini
200 gr bardzo drobno pokrojonego szpinaku
1 ząbek czosnku przetartego
½ filiżanki drobno pokrojonej cebuli
1/3 filiżanki posiekanego koperku
¼ filiżanki pokrojonej mięty
3 jajka
250 gr startego sera feta
3 łyżki mąki
1 filiżanka bułki tartej
sól, pieprz
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cukinię umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce. Posolić lekko i zostawić na 1-2 godz. Odcedzić wodę. 2. Wrzucić szpinak i resztę ziół do miski, trochę soli i wymieszać dobrze, żeby wszystko się połączyło. Połączyć z cukinią i odcedzić wodę i wrzucić resztę składników (jajka, fetę, mąkę i cebulę). Wymieszać. Bułki dodawać tyle, aż ciasto będzie na tyle spójne i bedzie można formować kotleciki i nie będzie się rozpadać. 3. Pozostawić w lodówce na 30’. Formować kotleciki, obtoczyć w bułce i smażyć w głebokim oleju z dwóch stron. Serwować zarówno ciepłe jak i zimne.
4. Cukinię umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce. Posolić lekko i zostawić na 1-2 godz. Odcedzić wodę. 5. Wrzucić szpinak i resztę ziół do miski, trochę soli i wymieszać dobrze, żeby wszystko się połączyło. Połączyć z cukinią i odcedzić wodę i wrzucić resztę składników (jajka, fetę, mąkę i cebulę). Wymieszać. Bułki dodawać tyle, aż ciasto będzie na tyle spójne i bedzie można formować kotleciki i nie będzie się rozpadać. 6. Pozostawić w lodówce na 30’. Formować kotleciki, obtoczyć w bułce i smażyć w głebokim oleju z dwóch stron. Serwować zarówno ciepłe jak i zimne.
