Przygotowanie: minut kilka + 1 noc Trudność: łatwe i przyjemne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1/4 kg suszonej ciecierzycy
1 duża cebula
1 posiekany ząbek czosnku
pęczek natki pietruszki lub kolendry
1/8 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (lub bardzo ostrej papryki)
1/2 łyżeczki mielonego kminu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ciecierzyce namoczyć przez noc. Po tym czasie odcedź, zalej świeżą woda i gotuj ok. 30 minut.
Możesz też użyć cieciorki z puszki - wtedy ten etap pomijasz. 2. Cebulę obrać i drobno posiekać, podobnie pietruszkę. Wszystkie składniki włożyć do malaksera i miksować, aż masa osiągnie gładką konsystencję. Dopraw wg uznania. 3. Z masy lepić kulki wielkości sporego orzecha włoskiego, a następnie spłaszczyć, formując małe kotleciki. 4. Do sporej patelni wlać olej na głębokość 4-5 cm i rozgrzać. Smażyć kotleciki, obracając raz, aż mocno się przyrumienią 5. Szeherezada, jak powiedziała mi w sekrecie, podaje falafel w kieszonce chlebka pita (bez trudu do kupienia w supermarketach) i z duża iloscią zielonej sałaty.
