Przygotowanie: 10 minut Smażenie: 20 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
50 dkg wątróbek drobiowych
4 średnie cebule
tłuszcz do smażenia (najlepiej smalec)
mąka pszenna
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wątróbki umyć i starannie osuszyć (jak będzie nasiąknięta wodą to strzelając zapaskudzi całą kuchnię). Dokładnie obtoczyć w mące i smażyć na bardzo gorącej patelni do uzyskania ciemno brązowej barwy. Zdjąć z patelni. 2. Pokrojoną (wedle upodobań) cebulę udusić na tłuszczu pozostałym ze smażenia. Jak zmięknie spowrotem wrzucić wątróbki i razem przez kilka minut podgrzewać 3. Podać najlepiej z ciemnym pieczywem i sporą ilością soli i świeżo zmielonego pieprzu.
