Przygotowanie: 1 godz Oczekiwanie: 15 min Pieczenie: 20 min Trudność: średnio trudne formowanie
SKLADNIKI:
Składniki na 15 porcji
mąka 1 kg
masło 200g
margaryna np. palma 250 g
drożdże 100g
śmietana gęsta 200 ml
żółtka 2 szt
jaja 1 szt
cukier 1 łyżka
marmolada
cukier puder 300g +sok z cytryny lub olejek migdałowy+ woda ok 10 ml
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdż rozetrzeć z cukrem, masło i margarynę rozpuścić i przestudzić, mąkę przesiać do miski.
Do mąki dodać drożdże, tłuszcz, jajo, żółtka i śmietanę. Wyrobić ciasto. Wstawić na 15 minut do lodówki. 2. Przygotować stolnicę, głęboki talerz i ostry nóż. Kęsy ciasta wałkować na grubość ok 3 mm, przyłożyć talerz i wykroić koło. Koło podzielić na 8 trójkątów. 3. Na każdy trójkąt położyć trochę marmolady i uformować w rogalik rolując. Układać na wysmarowanej tłuszczem blasze. Upiec na jasnozłoty kolor w piekarniku nagrzanym do temp ok 180 C 4. Sporządzić lukier: cukier puder utrzeć z niewielką ilością wrzącej wody z sokiem z cytryny lub olejkiem migdałowym. Jeszcze gorące rogaliki pokryć lukrem i posypać np. makiem.
