1. Pomidory umyć, przeciąć na pół (wzdłuż, że tak powiem, równika) i usunąć gniazda nasienne za pomocą łyżeczki. Posolić i położyć (przecięciem w dół) na ręczniku papierowym na około 15 minut aby puściły sok, osuszyć. 2. Bagietkę posiekać niezbyt drobno, ja robię to w melakserze.
Około 8 łyżek tak przygotowanej bagietki (lub bułki tartej) wymieszać z oliwą, zmiażdżonym czosnkiem, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Bułka powinna być prawie całkowicie przesiąknięta oliwą. 3. Farsz nałożyć do przygotowanych wcześniej pomidorów i piec w piekarniku około 30 minut (bez przykrycia) w 180 stopniach lub w łódeczkach z folii aluminiowej na grillu.
