Przygotowanie: ok. 20 minut Trudność: łatwe i przyjemne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kurczak
sok z 2 limetek
4 łyżki olej
4 łyżki rumu
1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka pieprzu
1/4 szkl rodzynek
1/2 szkl pomidorów pelati, pokrojonych
3-4 plastry ananasa, pokrojone w kostkę
4 łyżki cukru
4 łyżki masła
kilka kropli Tabasco
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka pokrój na kawłaki (tj. odetnij skrzydełka i nóżki, korpus na ćwiartki). Natrzyj sokiem z limetki i marynuj przez godzinę. 2. Na patelni rozgrzej olej; kurczaka natrzyj solą i pieprzem, samż na rumiano. Zminiejsz płomień, przykryj i duś ok 10 minut. Dodaj rodzynki, rum, tabasco i pomidory; przykryj i duś 25 min. 3. W międzyczasie na drugiej patelni roztop masło, dodaj cukier i gdy zaczną bulgotać wrzuć ananasa; smaż na wolny ogniu, aż kawłaki owocu ładnie się skarmelizują.
Kurczaka przełóż na półmisek w towarzystwie RYŻU PIRATÓW, osobno podaj ananasy.
