Przygotowanie: minut kilka Trudność: łatwe i przyjemne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
3 miękkie awokado
3/4 l bulionu warzywnego (z 2 kostek bulionowych)
1 mały kubeczek śmietany jogurtowej
10 dag krewetek koktailowych
5 dag pistacji
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
sól, biały pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Awokado przekrój wzdłóż na pół. Wyjmij pestkę, a następnie łyżką wyjmij miąższ ze skórki (jesli owoc jest miękki, pójdzie ci jak po maśle :-).Pokrój miąższ na kawałki i wrzuć do bulionu i zmiksuj dokładnie. Dodaj sól, pieprz i szczyptę chilli. Postaw na minimalnym płomieniu, niech zupka lekko "pyka". 2. Krewetki ugotuj (ok. 10 minut) w małej ilości osolonej wody. Krewetki odcedź, na patelni rozgrzej masełko (najlepsze osełkowe), wduś czosnek i gdy zacznie lekko skwierczeć dodaj krewetki - podsmaż przez chwilkę, niech tylko się zezłocą. 3. Do miseczek rozlej zupkę, na każdej porcji połóż kleks śmietany, na to krewetki czosnkowe i pokruszone pistacje. OLE!!!
