Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 15 minut Kaloryczność: 150 kcal/porcja Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
łodygi z dwóch dużych pęczków szpinaku
lub jeden pęczek szpinaku
1 łyżka masła
1 cebula
szczypta soli, pieprz
łyżeczka wiórków kokosowych
0,75 l bulionu (2 kostki bulionowe z kury na 0,75 l wody)
szczypta sody oczyszczonej
jogurt naturalny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Łodygi szpinaku odciąć od liści, dokładnie umyć i przebrać. Zagotować trochę wody z dodatkiem sody oczyszczonej i soli, obgotować w niej łodygi przez około 15 minut. Następnie odcedzić przelać zimną wodą. Łodygi pokroić. Roztopić masło, dodać posiekaną drobno cebulę i zeszklić. Dodać pokrojone łodygi, wiórki kokosowe i czarny pieprz. Smażyć przez chwilę. Następnie dodać bulion i gotować do miękkości. Wystudzić. Zmiksować na zupę krem. Podawać z jogurtem naturalnym. Można zupę od razu wymieszać z jogurtem lub podawać z kleksem jogurtu na talerzu. Smacznego!!! 2. Jeżeli zupę przygotowujemy zarówno z łodyg jak i z liści, należy postępować tak jak w przepisie. Z tym że, należy jeszcze obgotować liście szpinaku. Najlepiej zrobić to następująco: liście wypłukać, a następnie mokre włożyć do garnka, ustawić na ogniu i czekać, aż po wpływem pary zmiękną. Kolejno posiekać i dodać do smażących się łodyg. Dalej postępujemy identycznie jak w przepisie. 3. Do zupy można dodać również odrobinę śmietankowego serka twarogowego.
