1. dro¿d¿e rozpu¶ciæ w szklancew mleka, dodac pó³ szk cukru i pó³ ³y¿eczki soli i ³yzkê m±ki. po¿±dnie wymieszaæ. od³o¿yæ w ciep³e miejsce ¿eby uros³o. 2. gdy dro¿d¿e powiêksz± swoj± objêto¶æ 4 krotnie, dodajemy 3/4 kg m±ki, jajka, sól i roztopione i wystudzone mas³o. wygniatamy ciasto tak ¿eby odchodzi³o od rêki. odstawiamy na 10 min w ciep³e miejsce ¿eby trochê uros³o. 3. w tym czasie przygotowywujemy ser bia³y. wk³adamy do miseczki ser, wbijamy ¿ó³tko, wsypujemy cukier i cukier waniliowy (wg uznainia mo¿na dodaæ jeszcze cynamon), oraz ¶mietane. ugnoiatamy widelcem. ser nie powinien byæ "lej±cy" tylko sta³ej konsystencji. 4. ciasto dro¿d¿owe wyk³adamy na stonice i rozgniatamy je lekko tak mniej wiêcej na grubo¶æ 4cm. szklana wykrakamy kr±¿ki, które rozgniatamy palcami na wiêksze i cieñsze kr±¿ki. nastepnie w ka¿dy kr±¿ek dro¿d¿owy wk³adamy ³y¿eczkê-1.5 ³y¿eczki sera bia³ego i szczelnie je zaklejamy formuuj±c kulki (podobne do knedli). 5. w du¿y garnek do gotowania na parze nalewamy wody. gdy ta zacznie wrzeæ wk³adamy nasze pampuchy zstawiajac trochê miejsca obok ka¿dej kluski gdy¿ pod wp³ywem ciep³a zaczn± rosn±æ. po ok 10 min wyjmujemy je z garnka i mo¿emy jesæ. mo¿na je podawaæ ze ¶mietan± b±d¼ je¶æ na zimno lub odsma¿one na patelni.
SMACZNEGO
