Przygotowanie: 10 minut Pieczenie: 5-7 minut Smażenie: 10 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
1-2 bakłażany małe
2 mozarelle
oliwa z oliwek
bazylia świeża i suszona
przecier pomidorowy
sól i pieprz do smaku
kilka ząbków czosnku
grzanki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażany pokroić w plastry (ok. 1,5 cm grubości). Podsmażyć na suchej patelni z dwóch stron, dodać oliwę, podgrzać, dodać czosnek. Smażyć aż bakłażany będę miękkie. 2. W międzyczasie podgrzać piekarnik do 200C. Przełożyć bakłażany do naczynia żaroodpornego (najlepiej dużego, płąskiego, np. na tartę), posmarować każdy krążek cienką warstwą przecieru pomidorowego, położyć plaster mozarelli, posypać ziołami i świeżymi listkami bazylii. Piec w piekarniku aż mozarella się rozpuści. Posypać świeżo zmielonym pieprzemm 3. Podawać na grzankach.
