Spaghetti bia³o-czerwone
Przygotowanie: 40 min
Trudno¶æ: ¶rednio trudne
SKLADNIKI:
Sk³adniki - spagetti tagiatelle (wst±zki), 4 -5 ³y¿ek oleju, sól, pieprz, cukier
- sos czerwony: 1/2 kg pomidorów, 1/2 szklanki wywaru z warzyw,
- (niekoniecznie), 1-2 z±bki czosnku, swie¿a bazylia, ser parmezan
- sos bia³y: 30 dkg pieczarek, ma³a cebula, tymianek, ¶mietana 18%,
- gar¶æ przypra¿onych orzechów w³oskich, pieprz, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. spagetti wrzucamy na wrz±tek z ³y¿k± oleju, gotujemy na pó³twardo lub jak kto woli, solimy.
¯eby makaron nie wystyg³, gotujemy go na koñcu, po sporz±dzeniu sosów.
2. Sos czerwony: pomidory sparzone i obrane ze skórki wrzucamy na rozgrzany olej, dusimy ok 10 min, dodajemy wyci¶niêty czosnek, wywar z warzyw, rozdrabniamy na papkê i wrzucamy bazyliê, sól, sczyptê cukru, pieprz.
3. Sos bia³y: pieczarki obrane ze skórki i umyte kroimy na kawa³ki, dusimy na oleju z cebul± ok. 15 min, dodajemy tymianek, sól, pieprz, zestawiamy z ognia powoli mieszaj±c ze ¶mietan±.
4. Makaron uk³adamy na talerzu dziel±c na dwie czê¶ci- na jedn± lejemy sos czerwony, posypuj±c parmezanem i ozdabiaj±c bazyli±, na drug± po³owê sos bia³y posypany pra¿onymi orzechami. Mo¿na delektowaæ siê osobnymi sosami na osobnych talerzach- do wyboru.
|
