1. Należy przygotować kwiaty to znaczy, czyli umyć i osuszyć oraz obciąć równo łodygi.
Mozzarellę i sardele należy pokroić w malutką kosteczkę i zmieszać razem. 2. Przygotowany farsz należy umieścić w środku kielicha kwiatowego i zamknąć " w dzióbek" płatki, żeby podczas obróbki cieplnej w piekarniku farsz nie wypłynął. 3. W naczyniu żaroodpornym posypanym cieniuteńką warstwą bułki tartej należy poukładać kwiaty w taki sposób, żeby kielichy układały się do środka, a łodygi na zewnątrz. Na każdym kwiatku należy położyć płatek masła. 4. Do wcześniej nagrzanego piekarnika temperatura 175 stopni należy włożyć żaroodporne naczynie przykryte pokrywką. Po 20 minutach wyjąć i polać z umiarem złoconą bułką tartą na maśle. Należy ładnie ułożyć kwiaty na białych talerzach i serwować z białym wytrawnym włoskim winem.
