Peperoncino – czyli bardzo pikantna w³oska ma³a papryka
Szczypta soli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 600 gramów angulasów nale¿y po³o¿yæ na lnianej ¶ciereczce, ¿eby ociek³y z w³asnej wody. 2. Na patelni rozgrzaæ oliwê z 2 z±bkami czosnku i peperoncino. Kiedy czosnek nabierze z³ocistego koloru nale¿y go wyj±æ. 3. Po³o¿yæ rybki na rozgrzan± oliwê i rozpocz±æ mieszanie, ¿eby nie przywar³y do dna patelni.
Gotowaæ przez 30 minut. Przed koñcem gotowania mo¿na dodaæ szczyptê soli. 4. Po³o¿yæ na talerzach i delektowaæ siê z zamkniêtymi oczami, poniewa¿ smakuj± wybornie.
