1. zoltka oddzielic od bialek (bialka na piane) do zoltek dodac cukier i utrzec na biala puszysta mase, w miedzy czasie zaparzyc dosc mocna kawe i pozostawic do ostygniecia (do kawy dodac wiekasza czesc alkoholu) 2. do utartej masy z zoltek dodac serek mascarpone i dokladnie utrzec na jednolita mase, dodac odrobine alkoholu do smaku, powstala mase polaczyc z ubita na sztywno piana z bialek i delikatnie wymieszac 3. przygotowane naczynie na ciasto wylozyc pierwsza warstwa namoczonych w ponczu kawowym biszkoptow na nie wylozyc 3/4 masy - rozsmarowac przykryc to kolejna warstwa biszkoptow z ponczem i na to pozostala mase serowa, wstawic do lodowki 4. ciasto mozna dla dekoracji posypac kawa rozpuszczalna badz wiorkami czekoladowymi
