1. Buraki trzemy na tarce z grubymi oczkami, ogórek obieramy, kroimy w plasterki o grubo¶ci 3mm, a potem tniemy te plasterki w paseczki. Rzodkiewki myjemy i te¿ tniemy w paseczki. Szczypiorek i koperek siekamy do¶æ drobno. Dodajemy wszystko do jogurtu – warto jest zachowaæ gar¶æ mieszaniny szczypiorku i koperku, dla ozdoby. 2. Mieszamy dobrze, doprawiamy sol± i pieprzem – je¶li kto¶ lubi bardziej pikantn± wersjê, mo¿na teraz dodaæ drobno posiekanego czosnku. 3. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, ¿eby ch³odnik dobrze siê sch³odzi³. Przed podaniem trzeba jeszcze raz dobrze wymieszaæ. Podawaæ w ma³ych miseczkach, posypane czosnkiem i koperkiem. 4. Znakomity ze zwyk³ym razowcem lub paluchami cebulowymi.
