2 plastry ananasa ¶wie¿ego lub z puszki (o grubo¶ci 1 cm)
1 cm korzenia imbiru
5 ³y¿ek cukru
5 ³y¿ek octu winnego
5 ³y¿eczek sosu sojowego
3 ³y¿ki m±ki kukurydzianej
2 ³y¿ki sosu chili
1/2 ³y¿eczki czarnego pieprzu
szczypta soli
1 szklanka wody
Ciasto:
100 g m±ki
1 jajko
1/4 ³y¿eczki soli
1/2 szklanki wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso pokroiæ w 1 1/2 cm kostkê. Wymieszaæ wszystkie sk³adniki marynaty, marynowaæ miêso przez 1/2 h. 2. W tym czasie sparzyæ wrz±tkiem pomidory przeznaczone na sos, obraæ je nastêpnie ze skórki i wyci±æ nasady ogonków. Pomidory przekroiæ na pó³, usun±æ pestki i drobno pokroiæ. Oczy¶ciæ paprykê, umyæ i pokroiæ w drobn± kostkê. Obraæ ze skórki owoce liczi, pokroiæ w drobn± kostkê, tak samo pokroiæ ananasa. Imbir obraæ i drobno posiekaæ. 3. W du¿ym garnku rozgrzaæ 2 ³y¿ki oleju i stale mieszaj±c, krótko przesma¿yæ na nim najpierw imbir, pó¼niej warzywa. 4. Dodaæ owoce, cukier, ocet, sos sojowy i 1 szklankê wody. Zagotowaæ wszystko i pogotowaæ jeszcze przez 5 minut na ma³ym ogniu.
M±kê kukurydzian± wymieszaæ z 4 ³y¿kami wody.
Sos przyprawiæ sosem chili, pieprzem i sol±. Dodaæ rozmieszan± m±kê kukurydzian±, sos jeszcze raz zagotowaæ i potrzymaæ w cieple (na minimalnym ogniu).
M±kê, jajko i sól wymieszaæ z 1/2 szklanki wody na g³adkie ciasto.
Miêso wyj±æ z marynaty, dobrze osaczyæ i obtaczaæ w cie¶cie. 5. W woku lub frytownicy rozgrzaæ spor± ilo¶æ oleju i porcjami usma¿yæ w nim kawa³ki miêsa. 6. Kostki miêsa krótko przed serwowaniem polaæ gor±cym sosem lub podaæ oddzielnie miêso i sos.
