Przygotowanie: 20 minut Oczekiwanie: 60 minut Pieczenie: 15 minut Kaloryczno¶æ: 400 kcal/porcja Trudno¶æ: ³atwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 15 porcji
na ciasto:
50 dag m±ki pszennej
20 dag mas³a
2 ¿ó³tka
2,5 ³y¿ki kwa¶nej ¶mietany
szczypta cukru
1-1,5 ³y¿eczki soli
1 jajko
mas³o i ewentualnie bu³ka tarta do foremek
farsz:
1-2 opakowañ ³ososiowego serka twarogowego (np. Tartare, Miree lub Tos
10 dag wêdzonego ³ososia
1 pomidor
pó³ pêczka szczypiorku
2 jajka
1 szalotka (lub cebulka)
sól
pierz cytrynowy(ewentualnie czarny pieprz+kilka kropel soku z cytryny)
do dekoracji:
kilka kaparów
pó³ pomidora (obranego, pozbawionego pestek
i posiekanego w drobn± kosteczkê
kilka ga³±zek koperku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kruche ciasto:
W pierwszej kolejno¶ci nale¿y przygotowaæ kruche ciasto. W tym celu zagniatamy m±kê, z posiekanym mas³em, 2 ¿ó³tkami, ¶mietan± , szczypta cukru i sol±. Wyrabiamy g³adkie ciasto, które nastêpnie wk³adamy na oko³o 60 min do lodówki.
Ciasto rozwa³kowaæ, posypuj±c m±k±. Wy³o¿yæ nim, wcze¶niej wysmarowane mas³em i ewentualnie wysypane bu³k± tart±, foremki do babeczek (najlepiej nieco wiêksze). Wstawiæ do piekarnika i zapiekaæ w 190 - 200C przez oko³o 5-10 min, a¿ bêd± mia³y z³oty kolor. 2. Farsz:
Jajka ugotowaæ na twardo, wystudziæ, obraæ i posiekaæ w kosteczkê. £ososia pokroiæ w drobn± kostkê, szalotkê i szczypiorek drobno posiekaæ. Pomidora obraæ ze skórki, pozbawiæ pestek, a mi±¿sz posiekaæ w drobn± kosteczkê. Wszystkie sk³adniki wymieszaæ delikatnie z serkiem ³ososiowym, doprawiæ odrobin± soli i cytrynowego pieprzu do smaku. Je¿eli nie mamy pieprzu cytrynowego, mo¿na u¿yæ pieprzu czarnego i kilku kropel soku z cytryny.
Mus prze³o¿yæ do szprycy do ciasta z du¿ym otworem, u¿ywaæ do nadziewania babeczek. Udekorowaæ posiekanym pomidorem, kaparami i koperkiem. Sch³odziæ.
Smacznego!!! 3. Je¿eli chcemy tak± przystawkê przygotowaæ b³yskawicznie mo¿emy u¿yæ gotowych babeczek, z tym, ¿e musz± to byæ babeczki s³one, a nie s³odkie. Mas± mo¿na nadziewaæ równie¿ jajka.
